Apresentações Orais
RESUMOS
ACEITOS PARA APRESENTAÇÃO ORAL
A apresentação oral irá
acontecer dia 13/09/2016, no auditório do IFMT câmpus Cuiabá-Bela Vista, à
partir das 14 horas. Cada apresentador terá 10 minutos para expor o seu
trabalho. Após a apresentação, a plateia terá 5 minutos para arguições.
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Horário de
apresentação
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Título do trabalho
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Autor
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Área
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14:00h –
14:15h
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PERFIL TÉCNICO DOS PRODUTORES DE CACHAÇA NO
ESTADO DE MATO GROSSO, BRASIL
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Alexandre Molina
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Segurança dos
Alimentos
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14:20h –
14:35h
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ANÁLISE
MICROBIOLÓGICA DE COXINHA DE MANDIOCA COM SUBPRODUTO DE TAMBAQUI (Colossoma
Macropomum)
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Patricia Testa
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Microbiologia
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14:40h –
14:55h
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ACEITAÇÃO
SENSORIAL DE FISHBURGUER ELABORADO COM RESÍDUO DA FILETAGEM DE TAMBATINGA
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José Hartman Dias Neto
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Análise Sensorial e Des. Produtos
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15:00h –
15:15h
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DESENVOLVIMENTO
DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa)
ACRESCIDO DE LEITE SEM LACTOSE
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Laiene Maria R. dos Santos
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Análise Sensorial e Des. Produtos
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15:20h –
15:35h
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ATIVIDADE
ANTIOXIDANTE DE FARINHAS ELABORADAS DE FRUTAS E LEGUMES PARA FINS
ALIMENTÍCIOS E TECNOLÓGICOS
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Talita Faria
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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15:40h –
15:55h
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APLICAÇÃO DE RESÍDUOS DE CASCA DE BANANA NANICA
PARA A FABRICAÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS
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Ivani Souza Mello
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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16:00 -16:20h
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COFFEE BREAK
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16:25h –
16:40h
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ELABORAÇÃO
DE CERVEJA ARTESANAL PREBIOTICA COM ADIÇÃO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE
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Jessika Alessandra dos Santos
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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16:45h –
17:00h
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ESTUDO
DA VIDA DE PRATELEIRA DE IOGURTE COM FRUTO DO CERRADO ADICIONADO DE ÓLEO
ESSENCIAL DE CAPIM – LIMÃO
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Samira G. O. Patias
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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17:05h –
17:20h
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AVALIAÇÃO
DA ESTABILIDADE DO TEOR DE AMIDO RESISTENTE EM BIOMASSA E FARINHA DE BANANA
VERDE VARIEDADE TERRA (Musa sapientum)
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Pamela V. Zamboni
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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17:35h –
17:50h
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AVALIAÇÃO
DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA DE LINGUIÇA FRESCAL TIPO CUIABANA ADICIONADA DE
ÓLEO ESSENCIAL DE Rosmarinus officinalis
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Tabata Baldus
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Análise Físico-quimica dos Alimentos
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